すじこ醤油漬

賞味期限3年(脱酸素剤入商品)
味の酸化を防ぎました。

安心・安全の細菌検査をロットごとに行っております。

お子様や女性の嫌がる生臭いすじこの味を独自の調味により取り除き1粒、1粒透明感と張りのある、すじこ醤油漬に仕上げました。お子様から若い女性をターゲットにした商品です。

特徴・規格

花てまり すじこ醤油漬

花てまり すじこ醤油漬 500g

500g

花てまり すじこ醤油漬 1kg

1kg

お子様・女性が好む色合いと味!食べやすい一口サイズのすじこ醤油漬です。

花てまり 無着色タイプ

花てまり 無着色タイプ 500g

500g

花てまり 無着色タイプ 1kg

1kg

すじこ本来の自然な色合いと素材の味を追求した商品です。着色料を一切使用しておりません

すじこ醤油漬 1本葉 (500g)

すじこ醤油漬 1本葉 500gタイプ

500gタイプ

すじこ醤油漬 1本葉 無着色500gタイプ

無着色500gタイプ

塩分の調整も可能としました。

すじこ醤油漬 1本葉 (2kg)

すいせん(2kg×6入)

徹底した室温・湿度・水温・衛生管理のもとに生産を実施。すじこ醤油漬加工場 サーモンローの特徴

  • 1階(第1加工場/第2加工場)にて、原料処理(解凍→調味→成形)まで処理。
    2階(包装室/梱包室)にて、製品化(選別→パッキング→製品)まで処理。
    ※1階、2階に分離し、加工する事により衛生的に製品化。
  • ステンレスを使用したライン/機械設備。

加和喜すじこ醤油漬の品質管理

  • 輸入原料を使用しているため原料の細菌検査を実施。
  • すじこ醤油漬製品の細菌検査を実施。
  • 製品管理は、ロットNo.による徹底した品質管理。

 

すじこ醤油漬製造工程

  1. 原料解凍
  2. 解凍原料洗浄
  3. 脱水
  4. 調味液漬け込み
  5. 液切り
  6. 成形
  7. あんじょう
  1. 選別
  2. 計量
  3. パッキング
  4. 凍結
  5. 金属探知器
  6. 包装
  7. 保管

三陸産秋鮭大粒すじこ

特徴

  • 9月~10月限定の三陸秋鮭大粒生筋子をすじこ醤油漬1フローズンで仕上げました。
  • 三陸の定置網で漁獲された秋鮭を卵が生きているうちに(5時間以内)処理するとともに3kg以上の秋鮭に限定した粒の大きさにこだわりました。
  • 塩分は3.5%前後に調整してありますが、おにぎり用は食べたとき最良の7%前後に調整してあります。(製造から7~8時間経過後)

工程

  1. 秋鮭買付
  2. 腹部より筋子を取り出す
  3. 血筋除去
  4. 殺菌・除去
  5. 漬込
  6. あんじょう
  7. 選別・パック詰
  8. 金探チェック
  9. 包装
  10. 凍結
  11. 箱詰
栄養成分(100g当り) エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 ナトリウム
227kcal 44.2g 24.7g 7.1g 16.1g 7.9g 3100mg

分析:財団法人食品環境検査協会

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